渝菜 糖醋脆皮鱼烹饪技术规范 (DB50/T 1306-2022) 主管部门为重庆市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：重庆市餐饮行业协会
起草人：张济东、张正雄、董继辉、肖春兰、尹孟
本文件适用于糖醋脆皮鱼的加工烹制
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