鲜面条 (DB53/ 231-2007) 主管部门为云南省质量技术监督局，行业分类所属制造业。
起草单位：昆明市标准化协会、昆明市质量检验协会、云南省产品质量监督检验院、昆明市饮食服务公司建新园粮食制品厂、昆明穗丰食品厂、昆明江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店
起草人：蔡天欣、祝红昆、李波、李维香、张国斌、柳东林、江俊、董建平、李爱英
本标准规定了鲜面条的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加果蔬汁、玉米粉、荞麦粉、鸡蛋等，经和面、成型等工艺加工而成的各种风味的鲜面条。