太原打卤面制作规范 (DB14/T 1651-2018) 主管部门为山西省市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：山西盛世面食科技研究院
起草人：徐根源、高绍军、芦峰、刘当成、雷玉龙、李富良、武春宝。
本标准适用于太原打卤面制作
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