《化工原理》第五版是一本广泛应用于化学工程及相关专业的高等教育教材。该书系统介绍了化工过程中的基本原理、典型设备及计算方法，内容涵盖流体流动、传热、传质、分离工程等核心知识。第五版在前几版的基础上进行了更新与优化，结合现代化工技术的发展，补充了新理论、新工艺及工程案例，使内容更加贴近实际应用。书中配有大量例题、习题和图表，便于读者理解与练习。该书适合作为化学工程、制药工程、环境工程等专业的本科生及研究生教材，也可供相关领域的工程技术人员参考。