《有机化学》（第三版）是由蔡素德主编的一本经典教材，主要面向化学、化工及相关专业的本科生和研究生。本书系统介绍了有机化学的基本理论、反应机理和重要化合物的结构与性质，内容涵盖烃类、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、含氮化合物等核心知识点。第三版在前两版的基础上进行了修订和更新，增加了新的研究成果和实际应用案例，使内容更加贴近学科发展前沿。书中配有丰富的例题、习题和实验操作指导，有助于学生巩固理论知识并提升实践能力。本书结构清晰，语言简练，既适合作为高等院校的教材使用，也可供科研人员和工程技术人员参考。通过系统学习，读者能够掌握有机化学的基础知识，为后续专业课程的学习和研究工作打下坚实基础。
