新手应该怎么做家常菜-新手16道家常菜做法步骤 肉馅加入料酒搅拌后备用。2、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。3、锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。4、依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。原料：肉馅、四季豆、橄榄菜、剁椒、葱末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精做法：1、在肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用。2、四季豆择去筋，洗净后切成小粒。3、起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，
