饭堂承包合同是指学校、企业或其他机构与承包商之间签订的协议，用于明确双方在饭堂经营管理中的权利和义务。合同通常包括承包期限、费用结算、食品安全、服务质量、卫生标准、设备维护等关键条款。通过签订合同，双方可以确保饭堂运营的规范性和可持续性，保障用餐者的权益，同时明确责任划分，避免纠纷。合同内容需符合相关法律法规，并经过双方协商一致后签署生效。