外汇担保借款合同书是借款人与贷款人之间签订的一种法律文件，主要用于明确借款人在外汇借款过程中提供担保的具体条款和条件。该合同详细规定了借款金额、币种、利率、还款期限、担保方式（如抵押、质押或保证）以及双方的权利义务等内容。通过签订外汇担保借款合同书，贷款人可以降低外汇借款风险，确保资金安全，而借款人则能获得所需的外汇资金支持。合同内容需符合相关法律法规，并经双方协商一致后签署，具有法律效力。