教育实习周记是记录实习教师在教育实习过程中的所见所闻、所思所感的文字材料。它通常以周为单位，详细记录实习期间的教学活动、班级管理、师生互动、个人成长等方面的内容。通过撰写实习周记，实习教师可以反思自己的教学实践，总结经验教训，提升专业能力，同时也能为今后的教育工作积累宝贵的经验。实习周记不仅是个人成长的见证，也是与指导老师沟通交流的重要依据。