酒店卫生管理制度是为了保障酒店环境卫生、食品安全和顾客健康而制定的一系列规范和标准。该制度明确了各部门的卫生管理职责，包括客房、餐饮、公共区域等关键环节的清洁消毒流程，确保酒店整体卫生质量符合行业标准及法律法规要求。通过严格的卫生检查、员工培训和责任落实，本制度旨在为顾客提供安全、舒适的住宿和用餐环境，同时维护酒店品牌形象和市场竞争力。