货物运输协议书是承运方与托运方之间就货物运输相关事宜达成的书面协议。该协议明确规定了双方在货物运输过程中的权利、义务和责任，包括运输方式、货物信息、运费支付、运输时限、货物保险、违约责任等关键条款。通过签订运输协议书，可以有效规范运输行为，保障双方合法权益，避免运输过程中可能出现的纠纷，确保货物安全、准时送达目的地。该协议适用于公路、铁路、航空、海运等多种运输方式，是商业活动中常见的法律文件之一。