普通混凝土现场拌交底记录是指在施工现场进行混凝土拌制前，由技术负责人向施工班组进行技术交底的书面记录。该记录主要包含混凝土配合比、材料要求、拌制工艺、质量控制要点、安全注意事项等内容，旨在确保施工人员掌握正确的操作方法，保证混凝土拌制质量符合设计要求。交底记录需由交底人和接受交底人签字确认，作为施工质量控制的重要文件存档备查。