外汇汇率是指一国货币兑换另一国货币的比率，反映了两国货币之间的相对价值。汇率制度则是指一国政府或货币当局对汇率形成和变动所采取的管理方式和规则。常见的汇率制度包括固定汇率制、浮动汇率制以及介于两者之间的中间汇率制度。固定汇率制度下，货币当局通过干预外汇市场维持汇率稳定；浮动汇率制度下，汇率主要由市场供求关系决定；中间汇率制度则结合了市场调节与政府干预的特点。汇率制度的选择会影响国际贸易、资本流动和宏观经济稳定，各国通常根据自身经济状况和发展目标来确定适合的汇率政策。