组织胚胎学是研究生物体组织和器官在胚胎发育过程中的形成、分化和结构变化的科学。它结合了组织学和胚胎学的内容，通过显微镜观察和实验技术，探索从受精卵到成熟个体的发育过程。这门学科不仅关注正常发育的机制，还研究发育异常和先天性畸形的成因，为医学、遗传学和再生医学等领域提供了重要的理论基础。