《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》简本指出，我国居民膳食结构仍存在不合理之处，主要表现为全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、大豆及其制品摄入不足，而食用油、盐的摄入量普遍超标。报告强调，优化膳食结构对于预防慢性病、促进健康具有重要意义。建议居民增加全谷物、蔬菜水果、奶类和大豆的摄入，减少盐、油和添加糖的摄入，同时保持适量身体活动，以促进整体健康水平提升。