GB5009.245-2016《食品安全国家标准食品中聚葡萄糖的测定》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项国家标准。该标准规定了食品中聚葡萄糖含量的测定方法，适用于各类食品中聚葡萄糖的定量分析。标准详细描述了测定原理、试剂和材料、仪器和设备、分析步骤、结果计算以及精密度要求等内容，确保检测过程的科学性和准确性。通过高效液相色谱法（HPLC）等技术手段，该标准为食品生产企业、检测机构及监管部门提供了统一的检测依据，有助于保障食品安全和消费者健康。该标准的实施有助于规范食品中聚葡萄糖的检测，确保食品标签标注的真实性，同时为食品添加剂的使用和监管提供技术支持。