GB19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》是中国针对发酵乳制品制定的强制性食品安全国家标准。该标准由中华人民共和国卫生部（现国家卫生健康委员会）于2010年发布并实施，适用于各类发酵乳产品的生产、检验和销售环节。标准主要内容包括：1.术语定义：明确发酵乳、酸乳等产品的定义2.技术要求：规定原料要求、感官要求、理化指标、微生物限量等3.食品添加剂使用规定4.营养强化剂使用规定5.标签标识要求6.检验方法该标准对发酵乳的蛋白质含量、乳酸菌数等关键指标作出明确规定，要求发酵乳中乳酸菌数≥1×10^6CFU/g(mL)，并严格限制致病菌的检出。标准实施对规范我国发酵乳市场、保障消费者健康具有重要意义。如需获取标准电子版，建议通过国家食品安全标准信息平台或正规标准出版机构查询。
