土方开挖工程是建筑施工中的重要环节，涉及场地平整、基坑开挖、土方运输等步骤。施工程序通常包括施工准备、测量放线、分层开挖、边坡支护、基底处理等阶段。施工方法需根据地质条件、开挖深度和周边环境选择，常见方法有人工开挖、机械开挖（如挖掘机、推土机）或两者结合。施工过程中需注意边坡稳定、地下水控制、环境保护等要点，并严格按照设计要求和安全规范操作，确保工程质量和施工安全。