《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB2757-2012）是我国针对蒸馏酒及其配制酒制定的重要食品安全标准，于2012年正式发布实施。该标准对蒸馏酒及其配制酒的定义、技术要求、理化指标、污染物限量、食品添加剂使用以及标签标识等方面作出了明确规定，旨在保障产品质量安全，维护消费者健康。新标准在原有基础上进行了修订和完善，重点强化了对甲醇、铅等有害物质的限量要求，并进一步规范了食品添加剂的使用范围。同时，标准还明确了产品标签必须标注酒精度、原料、生产日期等信息，确保消费者知情权。该标准的实施对规范蒸馏酒及其配制酒行业生产、提升产品质量、保障食品安全具有重要意义，也为监管部门提供了科学依据。企业应严格按照标准要求组织生产，确保产品符合国家规定。
