淮味千年 捆蹄 (T/HNPPXH 0009-2021) 团体名称为淮安市农业品牌协会
主要起草人：陈晓晔、李娟、张兰、李华平、王国文、孟秀梅、李书文、郑庆超、姚亮、万海波、郑昱、杨宗宝
起草单位：南京工业大学国家轻工业食品质量监督检测南京站、江苏食品药品职业技术学院、江苏康强食品有限公司、江苏圆绿捆蹄有限公司、涟水县汪贵培捆蹄厂、涟水县高沟捆蹄厂、淮安市农业品牌协会
适用范围：
内容简要 理化指标应符合表2的规定。表2预包装产品和非预包装产品理化指标项目名称 指标 检验方法 猪小肠衣包裹捆蹄 肉皮包裹捆蹄 蛋白质（g/100g）≥ 20.0 GB5009.5脂肪…