食品中亚硝酸盐快速检测试剂盒 (T/GSQA 026-2025) 团体名称为甘肃省质量协会
主要起草人：洪霞，周鑫魁，钱滢文，张彦军，王杰斌，李丽红
起草单位：甘肃中商食品质量检验检测有限公司
范围：——本文件规定了食品中亚硝酸盐快速检测的试剂盒术语和定义、原理、试剂与材料、仪器与设备、检测步骤、结果判定、精密度、检出限和注意事项。——本文件适用于腊肉、卤肉、熏肉和腌肉、肴肉、红肠、肉肠、香肠、火腿、腊肠、香肚、广式腊肉、酱腌菜类、食盐（精盐）、牛乳粉、婴儿配方乳粉等常见加工食品中亚硝酸盐的快速试剂盒定性半定量检测；本方法不适用于仲裁检测，仲裁检测需按照 GB 5009.33 执行。
内容简要 本标准规定了食品中亚硝酸盐的快速试剂盒检测方法。原理为亚硝酸盐经重氮化-偶合反应生成玫红色化合物，通过比色卡目视比对进行半定量。适用于肉制品、酱腌菜等加工食品的快速筛查，检出限…