微纳米EGCG烘烤类月饼 (T/ZTIA 0002-2025) 团体名称为浙江省茶叶产业协会
主要起草人：夏兵、金鹏、解东超、王阳、何晨蕾、孙达、刘松柏、王玉春、夏强、章乐、关悦、丁学观
起草单位：浙江省茶叶集团股份有限公司、浙江农林学、浙江学、浙江兴合茶业科技有限公司、杭州饮食服务集团有限公司、温州丁源兴食品股份有限公司、浙江经贸职业技术学院、浙江省茶叶加工技术研究院
内容简要 本文件规定了应用微纳米表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）烘烤类月饼的术语和定义、原辅料和饼皮、生产加工过程、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存、保质期。本文件适…