预制菜 冷链配送管理规范 (T/QSX 0008-2023) 团体名称为青海省食品工业协会
主要起草人：：陈惠珍、单斌、李侠、张艳珍、张东、宋育玲、戴邦华、贾彦磊、迟明、王静、 李升升、李林、徐荣武、冶占龙、索南丁培、马义良。
起草单位：青海省轻工业研究所有限责任公司、中国农业科学院农产品加工研究所、青海大 学畜牧兽医科学院、青海谱测检测有限公司、上海尚烁信息咨询有限公司、青海牧仁食品有限公司、青 海穆塔源食品有限公司、囊谦秘境康都生态农牧科技有限公司、青海中发源餐饮有限公司。
范围：本文件规定了预制菜冷链配送的术语和定义、基本要求、运输配送、仓储、追溯及召回。本文件适用于预制菜冷链配送管理的全过程。
内容简要 1、术语和定义，参照现有的国家标准，界定了冷链配送的定义。冷链配送是在配送服务范围内，根据预制菜的贮运要求，产品始终处于保持其品质所需低温（冷藏运输0℃～4℃；冷冻运输—18℃…