黔式火腿月饼 (T/GZSX 052-2019) 团体名称为贵州省食品工业协会
主要起草人： 舒彬、严大千、郭庆华、熊光富、鹏翔、董劼、刘燕、舒昱恺。
起草单位：贵州鼎上拾食品有限公司、贵州鼎拾上食品有限公司、贵州黔尊冠食品有限公司、贵州八福食品有限公司、贵州握客科技有限公司。
范围：本标准规定了黔式火腿月饼的术语和定义、产品分类、要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于黔式火腿月饼的生产、销售、检验。
内容简要 理化指标项目 指标 检验方法干燥失重/(g/100g) 10～22 GB5009.3总糖（以葡萄糖计）/(g/100g) 15～30 GB/T23780脂肪/(g/100g) …