T/FYCY 011-2019 汾州名菜 汾州糟肉（酱梅肉）烹饪工艺规范

汾州名菜 汾州糟肉（酱梅肉）烹饪工艺规范 (T/FYCY 011-2019) 团体名称为汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

主要起草人：曹永海、张建明、鲁廷伟、冀致鹏、冯振发、张建文、董新超。

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市不老泉酒店。

内容简要 汾州名菜糟肉（酱梅肉）的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。