T/CHA 003-2019 酒店星厨基本要求与评价

酒店星厨基本要求与评价 (T/CHA 003-2019) 团体名称为中国饭店协会

主要起草人：陈新华、张景富、胡忠英、金勇、章玉华、吴俊霖、沈巍、顾牥耘

起草单位：中国饭店协会酒店星厨专业委员会

内容简要 本标准规定了酒店业厨师的相关术语及定义、基本要求和酒店业厨师的技能水平评价原则。