红曲酒 (T/ZZB 1497-2019) 团体名称为浙江省质量协会
主要起草人：本标准主要起草人：赖劲宇、陈铭、朱兰琴、陈豪锋、王用富、王一波、朱艳俊、李国辉、蒋方明、薛临生、胡普信、丁林贤、朱睦元、朱志勤、陈金英、陈彦薇。
起草单位：本标准由义乌市标准化研究院牵头组织制定。本标准主要起草单位：义乌市丹溪酒业有限公司。本标准参与起草单位：义乌市标准化研究院、金华寿生酒业有限公司、全国酿酒标准化技术委员会（排名不分先后）。
内容简要 本标准规定了红曲酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存、质量承诺。本标准适用于以大米（糯米、粳米、籼米）、水为主要原料，以红曲为主…