客家菜 兴宁艾香脆皮鸽烹饪工艺规范 (T/GDXNCX 013-2021) 团体名称为兴宁市餐饮行业协会
主要起草人：何苑松、张志坚、陈浩新、钟伟民、黄敏、陈伟波、邬雄彬
起草单位：兴宁市怡景园酒店、兴宁市餐饮行业协会、梅州市商都大酒店有限公司、梅州市金绿现代农业发展有限公司、兴宁市叶南渔村农产品开发有限公司
内容简要 3 术语和定义3.1 客家菜术语T/GDMZCX001界定的术语和定义适用于本标准。3.2 兴宁鸽兴宁鸽是产自广东省梅州市兴宁市辖区范围内的种鸽、肉鸽，是全国名特优新农产品，是…