食品安全国家标准 发酵乳 (GB 19302-2010) 由卫生部颁发或主管。
此标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂发酵乳。
此标准代替GB 19302-2003 酸乳卫生标准和第1 号修改单以及GB 2746-1999《酸牛乳》中的部分指标，GB 2746-1999《酸牛乳》中涉及到此标准的指标以此标准为准。此标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的标准Codex Stan 243-2003（Revision 2008）Codex Standardfor Fermented Milks，此标准与Codex Stan 243-2003（Revision 2008）的一致性程度为非等效。