厦门特色美食制作规程 第11部分：煎蟹 (DB3502/T 045.11-2021) 主管部门为厦门市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：厦门市餐饮行业协会、厦门市标准化研究院、厦门丙成餐饮管理有限公司、厦门思明区小眼镜大排档
起草人：李俊毅、张金梅、蔡弘、陈坤成、刘惠铃、林欣、许晓春、柯海燕、张一萍
简介
厦门特色美食制作规程 第11部分：煎蟹 (DB3502/T 045.11-2021) 主管部门为厦门市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：厦门市餐饮行业协会、厦门市标准化研究院、厦门丙成餐饮管理有限公司、厦门思明区小眼镜大排档
起草人：李俊毅、张金梅、蔡弘、陈坤成、刘惠铃、林欣、许晓春、柯海燕、张一萍